Lista de Ingredientes Rabo de vaca (que si fuera una de los miembros del proyecto sostvan, tendrías toda la seguridad de que es de la mejor calidad) Harina de trigo Cardamomo en grano. Germinado de rábano. Laurel Canela Puerro Zanahoria Tomillo limonero Pure de batata Sal, Pimienta y AOVE. Sobre el proyecto Sostvan SOSTVAN es…
Lista de Ingredientes Lomo bajo de vaca madurada durante 1 mes (que si fuera una de los miembros del proyecto sostvan, tendrías toda la seguridad de que es de la mejor calidad) tomate en aceite Cebollino fresco Semillas de amapola Flores secas Sal Maldon Soja Lima Miel Guindilla verde fresca Sobre el proyecto Sostvan SOSTVAN…
Lista de Ingredientes Costilla de ternera (que si fuera una de los miembros del proyecto sostvan, tendrías toda la seguridad de que es de la mejor calidad) Aceite de Oliva Virgen Extra Vino tinto, Azúcar (poquito) Huesos de ternara previamente tostados al horno. Caldo de carne (para alargar la salsa si fuera necesario). Cebolla crujiente.…
Lista de Ingredientes Lomo bajo de vaca madurada durante 1 mes (que si fuera una de los miembros del proyecto sostvan, tendrías toda la seguridad de que es de la mejor calidad) Aguacate Mostaza granulada Yema de huevo Pepinilio Encurtido Salsa de Soja Cebolla Roja Sobre el proyecto Sostvan SOSTVAN es un proyecto innovador creado…
La carne al desnudo no engaña… Si se prepara a la plancha o a la parrilla, sin salsas ni aderezos, la carne no engaña. A simple vista ya podemos observar si suelta mucha agua en la sartén o si su aspecto es apetitoso, pero sólo con cortarla y tomar el primer bocado resulta muy sencillo…
La ganadería española, especialmente el sector de la producción de carne de vacuno, se encuentra ante la misión de conseguir un perfecto equilibro entre la preservación del medio ambiente y el bienestar animal, la obtención de un producto de gran calidad que satisfaga al consumidor exigente, la lucha contra la despoblación en las zonas rurales,…
Aquí tienes siete cosas que probablemente no sepas de nuestros animales para y de paso ya te enteras de que hay un proyecto innovador, desarrollado por un montón de socios del sector ganadero, tecnológico y de alimentación animal, que quiere ser transparente, sostenible y sincero con los consumidores, gracias a la tecnología blockchain. El Grupo…
¿Cuánta carne comemos? España es un país carnívoro aunque cada vez menos… El consumo de carne de todo tipo ha ido descendiendo paulatinamente desde 2002 pero a pesar de ello el pasado año, por la pandemia, se observó un repunte rompiendo así esta tendencia a la baja. Debido al confinamiento y al cierre de establecimientos,…
Sobre el proyecto Sostvan SOSTVAN es un proyecto innovador creado para mejorar el posicionamiento de la carne de vacuno extensivo en el mercado y asegurar la sostenibilidad económica de estas ganaderías. SOSTVAN defiende la producción ganadera de vacas nodrizas en un entorno medioambiental sostenible y respetuoso con el bienestar de los animales. GO SOSTVAN ha…
Desde las primeras brasas, hasta hoy. Cuando los homínidos antecesores al homo sapiens entraron en contacto con el fuego y a alguien se le ocurrió acercar la mano para tocarlo recibió una dolorosa respuesta por parte de ese elemento cuasi mágico que cambiaría la evolución humana para siempre. Pese al daño causado por esa llama…